2010/08/05
緊急！クリストフ・ヴァッスール氏来日研修 by shigeru
クリストフ・ヴァッスール氏がエガリテの研修の為に
急遽来日致しました。
7月18日～21日までの四日間の研修でしたが、
私がパリで惚れたブリオッシュ、クロワッサンを
エガリテの職人たちに伝授してくれました。
これは念願のこと。
ほんまもんの味を提供したいと思っている我々にとっては、
この機会をひとつの始まりにしようと誓っております。
幸い、エガリテの阿尾君、飯田君、岡崎君、森本君、六嶋君とも
若くやる気のある面々なので、
彼の言っていることを肌で吸収してくれています。
クリストフはシンプルに作っていますが、手早いこと。
手のひらに吸いこみがあるかのようで、
タッチはちょっとやそっとでは真似できません。
一度来てくれるだけでも、大いに刺激になることですが、
今後ともKeep in touchで継続事業としていくことに意を合わせて
仏国へ帰国されました。
乞、ご期待！！
