2010/08/31
トラディショナル Vol.04 by Shigeru
クリストフの厨房に入った瞬間、
偶然に見たものは！
トラディショナルの小物の成型されたものだ！！
焼き上がると本当に香ばしい
トラディショナルバゲットの
原型を引き延ばしたものの上に
ベーコンやサラミや旬の菜などをふんだんにのせたもの。
これを焼きこんで分割されるのです。
「うまそう！いける！」
是非、持ち帰って使わせていただこう！
と思いました。
現在、リベルテ寺町で何種類か出来ていますが、
良く焼き込んだものが特徴です。
引き締まったトラディショナルの中に
アンチョビやベーコン・くるみなど織り交ぜて焼かれたものです。
それから・・・
