Boulangerie et café Liberté KYOTO 1Fにはフランスの伝統的製法で焼き上げたパン。2Fはお飲物のほか、1Fのパンもお召し上がり頂けるカフェ。それがLiberte（リベルテ）です。京都市中京区寺町通二条上ル常盤木町65-2。

やはり菓子系のトリはオレンジフラワー水の香りが立つ

 

ブリオッシュ。

 

 

ちょっと堅めの食感は見た目カステラ風な色あいだが、

 

焼きたての日より次の日、

 

さらにその次の日と、

 

味に落ち着きが出来、何とも言えぬ風味がでてくる。

 

 

生地はプレーンなもの、具を織り交ぜたもの

 

といろいろありますが、

 

どれもとても忘れられないくらい美味しいのは何故？

 

 

決め手はＧａｚｉｇｎａｉｒｅ社のフラワー水。

 

この香りが一番です。

 

 

 

やはり食後は？

これです。